Ingredientes

• Azúcar, 120 g
• Huevos, 3
• Dulce de naranjas con trocitos, 2 cucharadas
• Aceite neutro, 50 cc
• Cacao en polvo, 120 g
• Harina de garbanzos, 120 g
• Polvo para hornear, 2 cucharaditas
• Chocolate derretido, 150 gramos

Instrucciones

• atir el azúcar con las 3 yemas, el aceite y la mermelada.
• Tamizar el cacao con la harina de garbanzos y el polvo para hornear.
• Incorporar los ingredientes secos alternando con las claras batidas a nieve.
• Unir todo suavemente.
• Enmantecar y espolvorear con harina de garbanzos una budinera con tubo central de 1 y ½ litro de capacidad. Verter el batido y hornear a fuego suave durante unos 40 minutos. Testear y completar la cocción hasta que esté cocido (unos 10 minutos más a 180°.
• Retirar, enfriar, desmoldar, bañar con chocolate derretido y terminar con cascaritas de naranja almibaradas y picadas.