Calzone de Acelga

Lo primero que vamos a hacer es hidratar los tomates secos en agua tibia, los dejamos una media hora como mínimo. También los pueden hidratar en te por ejemplo.
Ahora vamos a lavar las acelgas y blanquearlas por 2 minutos. No las vamos a cocinar mucho, solo blanquear, es decir: hervir agua y, una vez que esté hirviendo, colocar las acelgas dentro por 2 minutos. Retirar, escurrir y picar. No hace falta que esté muy pequeña.
Vamos a picar el ajo y la cebolla puede ser pequeña o en trozos más grandes, como les guste. Doramos las dos cosas en un poco de aceite y agregamos la acelga picada. Salpimentar y revolver. Sumamos ahora los tomates hidratados, que antes picamos. Revolver y retirar del fuego.
Cortamos el queso en trozos más bien medianos, lo agregamos a la preparación y unimos todo muy bien.
Para arrmar el calzone: vamos a disponer la masa en una fuente de horno, colocamos el relleno en una de las mitades y doblamos por la mitad, como una empanada. Le hacemos un maxirepulgue bien lindo y estamos listos!
Lo pueden pintar con huevo batido si quieren, y rociar con unas semillas, y lo vamos a llevar al horno hasta que se vea dorada por fuera.