Ingredientes

• 4 pechugas de pollo finas
• 8 fetas de jamón cocido
• 8 fetas de queso tipo emmental o gruyere
• Harina
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado 
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

• Colocar cada pechuga de pollo entre capas de papel film y aplanar con un mazo de carne hasta que queden finas y uniformes. Salpimentar a gusto.
• Colocar dos fetas de jamón y dos de queso en cada pechuga, distribuyéndolas de manera uniforme. Doblar las pechugas por la mitad, asegurándose de que el relleno quede en el centro, como si fuera un paquete.
• Pasar cada pechuga por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas.
• Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto, y freír las pechugas rebozadas hasta que estén doradas por ambos lados.
• Servir caliente y disfrutar con una guarnición fresca de ensalada de tomate y lechuga, y unas papas (patatas) fritas.