Ingredientes:

• 420 g de Arvejas
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1 tomate
• 1 palta
• 1 rábano
• hojas de albahaca
• limón
• crema agria (opcional)

Instrucciones

• 1. En una juguera mezclar las Arvejas Aconcagua con la harina y el huevo. Puedes condimentar con un poco de sal y pimienta. Debería quedarte una mezcla de color verde algo espesa pero líquida.
• 2. Esta mezcla la llevarás a un sartén caliente y verterás un poco formando círculos planos para hacer las crêpes. Voltea con la ayuda de una espátula cuando veas que las orillas están secas y el centro burbujeante.
• 3. Una vez listas puedes rellenarlas con lo que tú quieras, pero te sugerimos tomate, palta, rábano, albahaca y limón. Opcionalmente puedes añadir crema agria para darle aún más sabor. ¡Listo!