Ingredientes

• 400g de Porotos Negros Aconcagua
• 410 g de Choclos En Granos Aconcagua
• 2 tazas de avena
• 1 taza de espinaca fresca
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de albahaca fresca
• 1 cebolla
• 2 huevos
• ½ cucharadita de comino
• Aceite
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

• En un bol batir el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
• 2. Agregar la avena y revolver muy bien para que se humedezca completamente.
• 3. Picar en trozos pequeños la cebolla, el ajo, la espinaca y la albahaca.
• 4. En una sartén con un poco de aceite sofreír todo durante unos 5 minutos.
• 5. Pasar por agua los Porotos Negros Aconcagua para retirar la salmuera. Repetir el procedimiento con los Choclos Aconcagua, que al igual que el anterior, no necesita remojo ni cocción porque ya vienen listos.
• 6. Agregar los Choclos y los Porotos Aconcagua al sofrito. Sazonar y cocinar durante 2 minutos más. Dejar enfriar.
• 7. Juntar el sofrito con la mezcla y revolver hasta incorporar todos los ingredientes.
• 8. Armar bolitas y aplastar para formar las croquetas.
• 9. Freír en una sartén con aceite hasta cubrir la mitad de las croquetas. Cocinar hasta que doren por lado y lado. ¡Listo! Puedes servir con lo que más te guste.