Ingredientes

Para la masa

• 1 y ½ taza de agua.
• 200g. harina.
• 1 pizca sal.
• Chorro de aceite.

Para el relleno de carne

• 1 cebolla morada.
• 2 cebollas de verdeo.
• 300g. de carne picada de cerdo.
• 2 dientes de ajo.
• Jengibre rallado.
• 1 cucharada de miel.

Para el relleno vegano

• Champiñones.
• Hongos de pino.
• Cebolla de verdeo.
• Cebolla morada.
• Ajo.
• Jengibre.

Salsita de dumplings

• 2 cucharadas salsa de soja.
• Pimienta.
• 2 cucharadas vinagre de arroz (o el que tengas).
• 1 cucharadita de miel.

Instrucciones

Cómo hacer la masa de dumplings

• En un bol mezclar la harina con la sal e ir incorporandole agua poco a poco hasta lograr una masa suave pero firme. Agregar un chorrito de aceite de oliva y pasar a la mesada.
• Amasar hasta que quede lisa. 
• Cubrir y dejar reposar por 30 minutos como mínimo.

Ahora a los rellenos: dumplings de carne

• Picar las verduras lo más chiquito que se pueda y poner el un bol junto con la carne picada.
• Agregar jengibre rallado, miel, sal y pimienta.
• Mezclar todo muy bien y reservar hasta la hora del armado.

Relleno de dumpling vegano

• Hidratar los hongos de pino.
• Cortar todo muy finamente y poner a calentar una sartén en el fuego.
• Saltear primero las cebollas y el ajo en un poco de aceite de oliva. Luego que estén tiernos sumar los champiñones.
• Salpimentar, mezclar junto a los hongos de pino cortados y reservar hasta la hora del armado.

Armado de los dumplings

• Dividir la masa en unos 20 bolitos del tamaño de un ñoqui.
• Darle forma plana a los bollitos y estirar con un rodillo hasta que quede bien plano. De ser necesario se puede utilizar harina.
• Una vez bien estirados de forma circular, llevar a heladera tapados mientras se prepara todo.
• Colocar una cucharada de relleno en el centro y cerrarlos, doblándolos por la mitad y presionando los bordes con los dedos con tal de que la masa quede sellada.
• Se pueden cocinar tanto al horno como fritos o al vapor.
• El tiempo de cocción variará según el método pero son aproximadamente 10 minutos.

Para la salsa

• Mezclar todos los ingredientes y si la miel está muy firme, dar un golpe de microondas para que todo quede bien unido.
• Servir y disfrutar!