Ingredientes

• 1/2 manzana
• 1 trozo de panceta (bacon)
• 1/2 lechuga
• 1 palta (aguacate)
• Sal y pimienta

Para el aderezo:

• 1 cdita. de mostaza
• 2 cditas. de mayonesa
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva
• Estragón

Instrucciones

• Cortar la lechuga y disponerla en una fuente.
• Agregar la manzana cortada en trozos pequeños y la palta idem. La manzana la podés pelar. A mí me gusta con cáscara. Salpimentar.
• La panceta, cortarla en tiras y dorarla en una sartén sin nada, a fuego fuerte. Se cocinará con la misma grasa que vaya largando. Dejar entibiar e incorporar a la fuente.
• Poner todos los ingredientes del aderezo en un tarro pequeño, tapar y batir bien hasta lograr una emulsión. Condimentar con esto la ensalada.