Ingredientes:

•  Un melón maduro del tipo que más te guste
•  Medio litro de leche animal o vegetal
•  Una cucharada de azúcar
•  Una pizca de sal

Instrucciones

• El primer paso para crear un helado de melón excepcional es elegir el melón perfecto. Busca un melón maduro y jugoso con una piel firme y sin golpes o manchas. Si optas por el cantalupo, asegúrate de que tenga un aroma dulce y embriagador, mientras que para el honeydew, busca una piel ligeramente cremosa y un color uniforme.
• 
  Si tienes acceso a melones locales y de temporada, ¡mucho mejor! El melón fresco y maduro será la clave para un helado lleno de sabor y frescura.
• Antes de comenzar a cortar el melón, asegúrate de lavar bien la piel para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticidas. Luego, con un cuchillo afilado, corta el melón por la mitad y retira las semillas y la pulpa con una cuchara.
• Pela el melón y córtalo en trozos pequeños y uniformes. Cuanto más homogéneos sean los trozos, más fácil será su posterior mezclado.
• Para lograr la textura cremosa y aterciopelada que caracteriza al helado, es esencial congelar el melón antes de mezclarlo. Coloca los trozos de melón en una bandeja o plato forrado con papel encerado, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente y no se toquen entre sí.
• Congela el melón durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.
• Una vez que el melón esté congelado, es hora de preparar la mezcla de helado. Transfiere los trozos de melón congelado a una licuadora o procesadora de alimentos.
• Añade una pizca de sal y un poco de azúcar o miel para realzar la dulzura natural del melón. Si deseas un helado más ligero, puedes omitir el azúcar o sustituirlo por edulcorantes naturales como el jarabe de arce o la stevia
• Para obtener una textura cremosa y untuosa en tu helado de melón, es momento de añadir un componente lácteo.
• Puedes optar por crema batida, leche condensada o yogur natural sin azúcar. Estos ingredientes añadirán un sabor rico y agradable al helado, además de proporcionar una textura suave que deleitará tus sentido
• Llegó el momento de mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que no queden trozos grandes de melón sin triturar para lograr una textura agradable en el helado. La mezcla debe ser cremosa y de un color uniforme.
• Una vez que la mezcla esté lista, transfiérela a un recipiente apto para congelación. Cubre el recipiente con una tapa hermética o papel film para evitar que se formen cristales de hielo en el helado.
• Congela el helado durante al menos 3 horas o hasta que alcance la consistencia deseada.
• ¡Ha llegado el momento más esperado! Saca el helado de melón del congelador unos minutos antes de servirlo para que adquiera una textura más suave y cremosa. Sirve bolas de helado en tazas o conos y decora con trozos frescos de melón, hojas de menta o incluso un toque de ralladura de limón para realzar los sabores.
• Ahora, sumérgete en la experiencia de saborear cada cucharada de este exquisito helado de melón, y comparte la alegría de este delicioso manjar con tus seres queridos.