Paté de lentejas y morron asado. Fácil, sano y vegano

Para preparar esta receta necesitaremos lentejas ya cocidas, por lo que podremos utilizar lentejas de lata o bien cocerlas en casa.
A continuación asaremos los morrones rojos. Para hacerlo los enjuagamos muy bien ara eliminar los restos de tierra y los colocamos en una bandeja de horno. Los llevamos al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo y lo dejaremos unos 30 minutos, o hasta que veamos que el pimiento se ha ablandado.
Cuando los morrones estén asados, los dejaremos enfriar por completo. En este momento la piel saldrá muy fácilmente y sin ningún esfuerzo tirando suavemente de ella. Eliminamos también el corazón y las semillas.
Cuando las lentejas y los pimientos asados se hayan enfriado, podremos preparar el paté. Para ello, en el vaso del procesador de alimentos colocaremos todos los ingredientes: las lentejas, el morron rojo asado, los tomates secos en aceite de oliva, las nueces, el tahini, sal y pimienta al gusto y un par de cucharadas del aceite de los tomates secos.
Trituramos muy bien a máxima potencia durante 1 minuto, o hasta conseguir un paté cremosos y suave.
En este momento, lo probaremos y corregiremos de sal o pimienta si fuese necesario.
Lo serviremos en un cuenco y agregaremos un chorrito del aceite de oliva de los tomates secos por encima.
Y así de fácil ya lo tendremos listo para untar en tostadas o para dipear con picos de pan o crudités.