Ingredientes

•  1 taza de garbanzos
•  ½ unidad de cebolla
•  2 dientes de ajo
•  2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
•  1 cucharada sopera de aceite
•  1 cucharadita de sal
•  2 tazas de agua (480 mililitros)

Instrucciones

• Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación.
• Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones.
• Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un pure de papas espeso
• Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca.