Ingredientes

• 300 Gramos Espinaca Fresca
• 1 litro de caldo de verduras
• 20 Centimetros cúbicos Aceite De Oliva
• 1 Unidad Cebolla
• 500 Gramos Arroz Carnaroli
• 1 Pizca Sal
• 1 Pizca Pimienta
• 200 Centimetros cúbicos Vino Blanco Seco
• 50 Gramos Manteca
• 25 Gramos Queso Parmesano

Instrucciones

•  En una licuadora procesar la espinaca con el litro de Caldo de Verduras Maggi bien caliente, para que afloje la espinaca. Reservar en un bol.

•   En una olla colocar el aceite y la cebolla cortada en brunoise. Una vez que la cebolla esté transparente, agregar el arroz, nacarar y salpimentar.

•  Incorporar el vino blanco, dejar que evapore el alcohol durante unos 2 minutos.

• Con un cucharón, verter el caldo licuado con la espinaca hasta cubrir, revolviendo constantemente hasta que se absorba el líquido, y luego volver a agregar caldo varias veces, revolviendo siempre hasta que el risotto esté listo.

•   Por último agregar la manteca fría, el queso parmesano y apagar el fuego; revolver hasta integrar y servir.

•  TIP: Este risotto resulta tan sabroso que no requiere agregar sal. Acompañalo con algunos vegetales frescos y elegí tomar agua en tus comidas. Incluir variedad de alimentos en la porción adecuada todos los días es una hábito muy saludable