Ingredientes

• 300 gramos de quinoa precocinada
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 puerro
• 1 brócoli
• 2 zanahorias
• 50 gramos de maíz
• 8 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de zumo de manzana
• 10 gramos de semillas de sésamo tostadas
• Tallos de cebolla de verdeo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

• Limpia el puerro y pela las zanahorias, y córtalos en tiras. Separa el brócoli en ramitos, lávalos y escáldalos con las zanahorias 2 minutos. Enjuaga y escurre, y escurre igualmente el maíz.
• Saltea las verduras 2 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla de verdeo , el sésamo, la soja, el zumo de manzana y remueve.
• Añade la quinoa, mezcla bien todos los ingredientes y sirve.